和食に合うオリジナルクラフトビールの醸造をしております。日本市場のみならず世界における和食市場において和食とのマリアージュを創造していきたいと考えます。

既に日本市場においてクラフトビールは飽和状態、マニア向けのレシピに奔走しております。 しかしながら、繊細な和食に合う食中酒としての位置付けを意識して醸造しているメーカーは皆無に等しいと感じます。 日本のみならず世界の和食市場にマリアージュの価値創造を目指します。

和食とのマリアージュに特化したクラフトビールの醸造を創造していきたいと考えます。