FORT MARKETは「自分のお店を開いてみたい」という食の作り手なら誰でも低リスクで飲食店にチャレンジできる場所です。食を通して地域に交流と賑わいをうみだし、魅力的なまちづくりに貢献します

FORT MARKET（フォートマーケット） は、「カフェ＆バー」、「ベーカリー＆スイーツ」、多業種対応の「キッチン」まで、それぞれの特徴を持った３つの店舗が開業できるフードホールです。「自分のお店を開いてみたい」という食の作り手なら誰でも低リスクで飲食店にチャレンジできる環境と設備をご用意しています。 特徴1：すぐにはじめられます。厨房機器やPOSレジなどお店に必要な基本装備は揃っています 特徴2：保証金や敷金、初期費用などは必要ありません。お店と時間帯を選んでシンプルな月額料金でスタートできます 特徴3：飲食店に必要な食材や消耗品の調達に便利な三軒茶屋。近辺の警察署、消防署、郵便局の職員や大学の先生、生徒さんが足を運んでくれます 特徴4：独立開業に向けた集客・メニュー開発・オペレーション・原価計算などプレマーケティングの場だけではなく、創業支援として事業計画の構築や融資相談のコンサルなどもご提供します 副業・複業で飲食店をやってみたい個人の方々から、多角経営で飲食ビジネスを始めたい企業様まで、低リスクでシミュレーションできる場を提供することで、開業支援を行っています。 また、限られたスペースをチャレンジショップとして立ち上げ・運営するノウハウをいろんな地域で活かしていきたいと考えています。 食事をしに人が集まってくる。美味しい料理を囲んで会話が自然とはずむ。食事には人と人をつなげる力があります。そして、人が集うことで賑わいがうまれ、その地域が明るく元気になります。わたしたちは、こんな人や地域に活力を与えるお店を増やすためにFORT MARKETを作りました。

施設のある三軒茶屋は決して新宿や渋谷、丸の内など商業の中心ではありませんが、商業地と住宅地の両方の特性を合わせており、私が創業した世田谷区内において飲食業の中心にある場所と考え第1号となるFORT MARKETを開業致しました。 珈琲豆を輸入しカフェ開業を進めているIT企業、定年後の働き方を模索する中での腕試し、すでに卒業して開業を実現された方など、FORT MARKETで飲食店にチャレンジする方はさまざまです。それでも常連さんと会話をし、賑わいがうまれている光景を見ると、何もなかった場所に飲食店があることで人やその地域が明るくなったと実感できます。 弊社は小さく創業間もない会社ですので、充実したサービスは提供できておりませんが、ここで繋がった自治体様や企業様と連携することで、もう一歩進んだ「美味しいからはじまるまちづくり」を実現できればと思っております。

わたしたちは、誰もが「食」に関わる仕事にチャレンジできる仕組みをつくり、「食」を通して地域に交流と賑わいをうみだすことで魅力的なまちづくりに貢献したいと考えています。 様々なジャンルの作り手を集めることで地域に新たな飲食ビジネスをうみだし、そしてFORT MARKETで成功を収めたビジネスの芽は独立したお店やビジネスモデルとして巣立ち、また別の地に根づいてまちを元気にするのです。 わたしたちは、いろんな地域で「美味しいから始まるまちづくり」を目指していきます。 起業率、廃業率ともに高い飲食業ですが、作り手の意欲を支えることで地域活性化につなげたい考えております。 まちづくりや飲食業の開業にご興味をお持ちでしたら、ぜひお声がけください。 2019/12/15 せたがやエコノミックス第53号（世田谷区発行）にてご掲載頂きました。 https://www.city.setagaya.lg.jp/…/sh…/005/005/d00183229.html 2019/09/10 （公財） 東京都中小企業振興公社 令和元年 第1回 創業助成事業に採択されました

ビジネス領域

• FoodTech
• 地方創生
• 働き方改革
• 働き方改革
• 課題解決No.8「働きがいも経済成長も」
• 地域活性化

施設の概要は下記URLをご参照ください。 https://www.fortmarket.jp 出店の概要については下記URLをご参照ください。 https://www.fortmarket.jp/guide