揚げ調理を革新するクールフライヤーを、一緒に育てて頂ける企業様とのマッチングを希望しています。

■クールフライヤー株式会社は、日本と世界の食文化に貢献することを理念とし、油ハネや油の劣化抑制を始め揚げ調理に関する多岐にわたる課題を解決する調理機器『クールフライヤー』を開発してきました。 シンプルな構造であることから、従来の業務用フライヤーに代わる標準技術となる可能性もあり、また小型化も容易で卓上型等への製品展開も可能であることから、カウンターでの対面調理やコンビニ用途、また小規模飲食事業者等、及び家庭用も含む新規需要の開拓も期待されます。 ■２０１７年、ものづくり補助金に採択され試作機を製作しました（下記写真）。この成果及びその後の研究により、油ハネを極少にするヒーター構成や加熱制御技術を開発し、２０１８年１１月、３件目となる特許出願を行いました。 ■２０１９年７月に３件の特許技術を実装した試作機により、コンビニ繁忙店を想定した１日１０ｋｇ１０日間で１００ｋｇの油の劣化抑制性能試験を実施しました。その結果油交換（全量廃棄）を必要としないフライヤーが実現しました。 ■２０２０年の製品発売を目指し事業化を推進しています。クールフライヤーの革新性と将来性に共感いただき、ともに育てていただける企業とのマッチングを希望しています。

揚げ調理を行えば「油ハネするのはあたりまえ」と思われていますが、解決可能な課題だったのです。 同時に油の劣化も最小限となり、油交換を必要とせずに油を新鮮に保ちます。オイルミストや火災のリスクの最小化も実現しました。 ２０２０年量産発売に向けて事業推進しています。

＜マッチングイメージ①＞ 協力してクールフライヤー事業を育てていただける製造企業様または販売企業様（国内／海外）、及び製販企業様とのマッチングを希望しています。 【対象商品等】クールフライヤー小型卓上機、本格厨房用自立型機（大型機）、セルフ調理業態用途、コンビニ用途、将来的には家庭用需要への製品展開が対象。周辺製品を含みます。 ＜マッチングイメージ②＞ 協力してクールフライヤー事業を育てていただける食品製造企業様、食品流通企業様、飲食チェーン企業様。クールフライヤーの特長を活かすメニュー、業態開発に興味のある企業様を希望しています。 【対象商品等】クールフライヤーの特長を活かして、飲食店やテイクアウト店、キッチンカー、セルフ業態飲食店、コンビニ等を想定したメニュー開発及び業態開発を行って頂ける企業様。クールフライヤーを共に育てて頂ける企業様を希望しています。

ビジネス領域

• FoodTech
• 食品生産
• 食品加工
• FoodTech
• 商社
• 外食
• 家電
• 製造
• 環境問題
• 課題解決No.3「すべての人に健康と福祉を」
• 専門商社
• キッチン製品

・平成２８年度補正ものづくり補助金に採択 2814110038 ・令和元年横浜アクセラレーションプログラムに採択 ・2019年7月 コンビニ繁忙店を想定した、１日10kg x 10日間　合計100kg調理でAV=0.69という驚異的な劣化抑制性能を実証しました。 https://note.mu/kyamada22/n/nfcd9c45e9d54 https://note.mu/kyamada22/n/ncd09ebf92150